Ресторан · Києві · ⭐ 9.3/10 · 3915 відгуків · оновлено: 2026-06-30 17:21:21
Адреса: вулиця Володимирська, 4, Київ, Україна, 01001
«100 років тому вперед» — нова українська гастрономія
«100 років тому вперед» — ресторан української кухні в історичній будівлі у центрі Києва, біля Десятинної церкви. Відкрили 2019 року Інна Поперешнюк і бренд-шеф Євген Клопотенко. Один з гастрономічних флагманів столиці, що повертає українській кухні призабуту велич.
Концепція
Команда досліджує історичні рецепти XIV–XVIII століть і надихається копенгагенською Noma, аби уявити українську кухню без радянської паузи. Усі страви — зі 100% українських продуктів, частину з яких дає власна ферма.
Що замовити
Авторське прочитання забутих страв: борщ зі сливовим лекваром, верещака, гамула, тетеря та качана каша, а фірмова родзинка — закуска з бджіл. Є й дегустаційний сет «Гастроспадок» із восьми регіональних страв.
Простір
Інтер’єр від бюро Balbek Bureau поєднує давні українські мотиви з мінімалізмом — дерево, національне різьблення, сухоцвіти, природні бежевий і червоний кольори. Два зали й барна стійка на першому поверсі та традиційна піч для ферментування.
Для кого
Гарний вибір для особливої вечері, світської зустрічі чи знайомства гостей міста із сучасною українською гастрономією.
Питання та відповіді
Яка кухня? Сучасна українська — забуті рецепти в сучасному прочитанні.
Хто за рестораном? Інна Поперешнюк та Євген Клопотенко.
Що варто замовити? Борщ зі сливовим лекваром, закуску з бджіл чи сет «Гастроспадок».
Чим особливе меню? 100% українські продукти, частина — з власної ферми.
Чим вирізняється інтер’єр? Мінімалізм із давніми українськими мотивами від бюро Balbek.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 11:00–22:00 |
| вівторок | 11:00–22:00 |
| середа | 11:00–22:00 |
| четвер | 11:00–22:00 |
| пʼятниця | 11:00–22:00 |
| субота | 10:00–22:00 |
| неділя | 10:00–22:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Показати ще 2 відгуків
100 років тому вперед
відгук на похід в ресторан Клопотенка
Я рідко даю негативні відгуки на кафе, в яких буваю, бо в основному мені все подобається, але я чогось думала, що всі погані відгуки, які мені траплялися не сп…
Замовили сет на двох (2800), качка сподобалась, інші страви +-. Порції маленькі, не можу сказати що ми наїлися. Дуже засмутилась що один маленький десерт був на двох, ще не смачний, навіть не солодкий. (Чорнослив з соусо…
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 17:21:21
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: kiyevlyanka.info та редакційна вибірка за відгуками.
Ми замовили сет пізнай Україну, борщ, вареники з ікрою, напої, ще якісь страви (не пам’ятаю назв) і сало
Все було дуже смачно та незвично (окрім сала).
Особливість звісно це історії які розповідають про страви (з яко…
Були в закладі кілька разів.
Сподобалась концепція із використанням локальних інгредієнтів, що здавна використовувалися у приготуванні страв; наприклад, без цукру, чорного перцю та багатьох тепер звичних для нас інгреді…
Нещодавно я відвідав ресторан «100 років тому вперед» — і, чесно кажучи, залишився під великим враженням. Це місце, де українська кухня отримує сучасну інтерпретацію, але при цьому не втрачає душі, смаку й характеру. Без…
Відвідали ресторан «100 років тому вперед» за порадою друзів. Дуже сподобався дизайн — стильний і затишний. Перед Різдвом ресторан був прикрашений дідухом і гілочками хвої, що створювало приємну святкову атмосферу. Також…
Відвідали даний заклад з дівчиною вперше. Слід відмітити приємний інтер'єр в українському стилі з безліччю цікавих деталей. Ми замовили закарпатський борщ, галушки з м'ясом на вишнею та млинці з карамелізованою грушею. П…