Куриное мясо совершенно справедливо считается самым востребованным на украинском рынке мясных продуктов. И это не только потому, что курятина – самое дешевое мясо и по карману большинству нашего сообщества. Куриное мясо, по утверждению ученых, идеальный диетический продукт.
Kiyevlyanka.info утверждает, что полезность его состоит в том, что в его составе высокое количество белка, и оно имеет низкую калорийность: 100 граммов курятины содержит 23,6 г. белка, 1,9 г. жиров и 0,4 г. углеводов. И это при всего 113 калориях. Курица богата разными витаминами и микроэлементами. Мясо содержит калий, серу, фтор, магний, натр, фосфор, хлор, железо. Именно благодаря своему составу мясо так ценится покупателями.
О пользе курятины говорит тот факт, в ней много полноценного животного белка, который активно участвует в строительстве мышц и тканей. Очень полезны куриные лапки, потому что они содержат колаген и еластин, помогающие людям, которые страдают от заболеваний суставов. Как чистый диетический продукт мясо курицы легко усваивается организмом человека. Особенно полезна в этом смысле куриная грудка: в ней мало жира и холестерина. К тому же, разные минералы поддерживают работу сердечно-сосудистой системы.
Однако, как и везде, употребление курятины может иметь и негативные последствия. Это связано с употреблением определенных частей курицы. Самой вредной считается куриная кожа – в ней высокая составляющая холестерина.
Вред этого мяса определяется и способом выращивания птицы. Курятина, выращенная в условиях крупного птицеводства, может содержать химикаты. В промышленных условиях птицу кормят синтетическими кормами и без доступа солнечного света. А это снижает качество это ценного и полезного продукта. Опасной может быть и неправильно сохраненное и приготовленное мясо курицы. В худшем случае это грозит отравлением. Вкусной, но не полезной будет копченая курица из-за лишнего холестерина, и курица-гриль, превращающая некоторые вещества в сильнейшие канцерогены. Все хорошо в меру, гласит пословица. Прислушайтесь к ней.
