Яка страва з картоплі найшкідливіша?

Хто з нас не любить побалувати себе смаженою картоплею? Напевно, таких в Києві знайдеться небагато. Однак, як Kiyevlyanka.info дізналася з ресурсу ukrhealth, сама по собі смажена картопля не страшна для нашого організму.

Небезпечно те, як ми її буде смажити. Лікарі, до чого досить авторитетні, стверджують, що смажена на рослинній олії картопля є однією з найнебезпечніших страв. Особливо шкідлива картопля фрі, яку люблять, здається, всі і яку так люб’язно пропонують любителям швидкої їжі в Макдональдсі.

Приготована шляхом занурення в велику кількість киплячої рослинної олії шматочки картоплі стають токсичними. Адже температура її кипіння досягає ста 80 градусів, при цьому в ній утворюються канцерогени. Особливо шкідливо вживання картоплі фрі людям із захворюваннями печінки.

Приготована таким чином смажена картопля надмірно навантажує і без того ослаблений орган травлення. А ще, замовляючи картоплю фрі в закладах громадського харчування, ризикуємо з’їсти картоплю, приготовану на олії, в які вже готувалося одне блюдо.

Це значить, що в нашій картоплі кількість канцерогенів буде значно більшою. Любитель смаженої картоплі може ображено подумати: «Що, тепер назавжди забути про таку смакоти, як смажена картопля?»

Не все так сумно, стверджують лікарі. Якщо хочете побалувати себе смаженою картоплею, приготуйте її на салі. Так-так, на звичайному свинячому салі. Тому що при обсмажуванні сала утворюється набагато менше потенційно канцерогенних сполук. До того, Kiyevlyanka.info знає точно, що смажена на салі картопля набагато смачніша, ніж на рослинній олії. Правда, смажити її треба без спецій.