Ресторан · Києві · ⭐ 9.3/10 · 2343 відгуків · оновлено: 2026-05-11 16:20:49
Адреса: вулиця Велика Васильківська, 48/18, Київ, Україна, 01004
Năm — гастрономічний проєкт Ектора Хіменеса-Браво, у якому сучасну в’єтнамську кухню подають у стінах колоніальної вілли з дерева винних бочок столітнього віку.
Історія
Ресторан відкрився 2018 року — спільна робота шефа й телеведучого Ектора Хіменеса-Браво з рестораторами Тарасом і Оксаною Середюками, авторами китайського BAO. Концепція виросла з подорожей шефа В’єтнамом, а колоніальна естетика зала від студії YOD Group відсилає до французько-в’єтнамської епохи: вугільні стіни, французькі вікна, мармур і паркет із масиву столітніх винних бочок.
Гастрономія
Меню будується на переосмислених класиках. Фо тут читають у пʼяти варіантах — від насиченого Фо Бо з яловичиною та лемонграсом до крабового й вегетаріанського. Поряд — неми з лобстером і манго, тім сам, восьминіг із фруктовим тартаром, мʼякопанцирний краб і локшина з телятиною. Сирий бар тримає сібас, гребінці й тунець, а завершують вечерю саго та кокосові десерти.
Простір і формат
Перший поверх — Nem & Raw Bar із холодними закусками, ярусною посадкою в дусі В’єтнаму та баром, де змішують коктейлі на місцевих спеціях і тримають винну карту майже на сотню найменувань. Другий поверх відведено під основний зал і приватні події до пʼятдесяти гостей. По вихідних подають в’єтнамські сніданки, є доставка.
Питання й відповіді
Чим особливий Năm? Це в’єтнамська кухня Ектора Хіменеса-Браво в інтер’єрі колоніальної вілли з дерева столітніх винних бочок.
Коли відкрився ресторан? 2018 року, командою, що раніше створила ресторан BAO.
Які страви фірмові? Пʼять варіацій фо, неми з лобстером і манго, тім сам і сирі морепродукти.
Що на другому поверсі? Основний зал і приватна зона для подій до пʼятдесяти гостей.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 12:00–22:00 |
| вівторок | 12:00–22:00 |
| середа | 12:00–22:00 |
| четвер | 12:00–22:00 |
| пʼятниця | 12:00–23:00 |
| субота | 09:00–23:00 |
| неділя | 09:00–22:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Останнє оновлення відгуків: 2026-05-11 16:20:49
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: kiyevlyanka.info та редакційна вибірка за відгуками.
Неймовірної краси ресторан з бездоганним обслуговуванням та вишуканим смаком страв.
Офіціант Владислав справді знається на своїй справі. Влучні поради, турботливий сервіс та увага кожному гостю.
Особливо хочеться відміти…
Смачна сучасна азійська кухня.
Кухню ставив відомий в Україні шеф-кухар Ектор Хіменес Браво.
По їжі все дуже сподобалося; брали Фо Бо, неми, салати, качку. Нічого не очікували від десерту, але їх десерт – метеорит – враз…
Один з наших найулюбленіших закладів азійської кухні в Києві. Люблю замовляти тут мʼягкопанцирного краба, локшину з телятиною, дім сами з крабовим мʼясом, кокосовий суп з морепродуктами, суп фо бо з крабовим мʼясом. Сере…
Вдруге вже святкували День Народження у цьому закладі. Перший раз все пройшло чудово: їжа, сервіс, інтерʼєр. А ось другий раз сервіс сильно підкачав: офіціант був зовсім аморфним, погано знав меню, навіть не намагався бу…
Місце не з дешевих, і не все тут смачне.
Коктейлі і роли сподобались. Пєльмєшки маленькі ( не памʼятаю назви) – взагалі не сподобались- як міні вареники з капусним фаршем щось таке за смаком.
Качка по-пекінські в меню ст…